Dierlijke productie van proteasecollageenhydrolyse
Product detail
Dierlijke eiwithydrolase is ons biologische onderzoeks- en ontwikkelingsteam volgens de structuur van dierlijke eiwitten en hydrolyse van de experimentele gegevens voor vele malen, gebruikt een verscheidenheid aan snijplaatsen voor eiwitdistributie en kan op grote schaal worden gebruikt in dierlijke eiwitten zoals kippen, varkens , vee en ander gevogeltevlees, beendervleesbijproducten van waterzeevruchten, vissen en garnalenmosselen en andere eiwithydrolyse, de productie van diverse soorten vleesaroma, beendersoep, vlees en zeevruchtenuittreksel, het kan de schadelijke bijproducten vermijden veroorzaakt door zuur-base hydrolyse.
Producteigenschappen
Dierlijke proteolytische enzymen zijn voornamelijk samengesteld uit endonucleasen, exonucleasen en smaakenzymen.Endonucleasen verbreken de peptidebindingen in eiwitten en exonucleasen verbreken de peptidebindingen aan het einde van polypeptideketens om aminozuren vrij te maken.Smaakenzymen ontleden verder de bittere peptidesmaak die wordt gegenereerd door hydrolyse, die een rol speelt bij het optimaliseren van de smaak van hydrolysaat.Met een hoge mate van eiwithydrolyse (tot 60% of meer), aminostikstof drooggehalte van meer dan 2,5 g / 100 g (droog), hydrolyse grondig (eiwit effectieve bezettingsgraad van meer dan 85%), heeft het hydrolysaat de kenmerken van aminozuur met hoge smaak, goede smaak, rijk, geen bitterheid.
Toepassingsveld
1. Vleesverwerking
Dierlijke proteolytische enzymen, die veel worden gebruikt in de vleesverwerking, kunnen verschillende soorten vleeseiwitten hydrolyseren tot peptiden of aminozuren.Verlaag effectief de eigen kosten van de klant voor de voorbereiding van proteaseonderzoek.
2. Specerijverwerking
Dierlijke eiwithydrolase kan worden gebruikt bij de verwerking van dierlijke eiwitten, het verbeteren van de smaak, het bereiden van HAP, het produceren van kippenessence, oestersaus, vissaus en andere specerijen.
3. Voedings- en gezondheidsproducten
Dierlijke eiwithydrolase heeft een sterk vermogen om dierlijke eiwitten te hydrolyseren, kan alle soorten dierlijk bot en vlees hydrolyseren, gebruikt bij de productie van collageenpoeder, botcollageen, bottenbouillonpoeder, calcium- en fosforbereiding.
4. Verwerking van voedsel voor huisdieren
Dierlijke eiwithydrolase kan worden gebruikt voor het hydrolyseren van verschillende dierlijke slachtafvallen en slachtafvallen, die worden gebruikt bij de verwerking van voedsel voor huisdieren, heeft de kenmerken van hoge mate van hydrolyse, rijke vleessmaak, goede smaak enzovoort.
Oplosbaarheid
Het product is oplosbaar in water en de waterige oplossing is een geelachtige ondoorzichtige vloeistof.
Gebruiksvoorwaarden
Effectief bereik: Temperatuur: 30-60℃ PH: volgens de natuurlijke PH van het substraat
Optimaal bereik: Temperatuur: 50℃ PH: volgens de natuurlijke PH van de ondergrond
(De intensiteit van de smaak kan worden verhoogd door de hydrolysetijd te verlengen of door onze smaakenzymen toe te voegen!)
Produkt verpakking
Aluminium-plastic zakverpakking, 1kg×10 zakken/doos;1 kg x20 zak/doos
